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Goldener Fisch mit Kartoffeln |
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Sonntag, 28. August 2005 |
4 EL Weizenmehl 1/2 TL Kurkuma Salz und weißen Pfeffer 500g Seeteufel oder Kabeljaufilet gehäutet und grob gewürfelz 3 EL Öl 2 Stangensellerie in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel fein gehackt 250 g Brechbohnen aus der TK 650 g kleine Kartoffeln gekocht
Mehl, Kurkuma, Pfeffer und Salz miteinader mischen, dann die Fischwürfel in dieser Mischung wälzen bis sie völlig paniert sind. Das Öl erhitzen, Sellerie und Zwiebel in den Wok geben und unter Rühren angaren, etwa 7 Minuten. Bohnen und Kartoffeln hinzugeben und weitere 5-7 Minuten garen, bis alles heiss und gar ist. Das Gemüse zur Seite des Woks schieben und den Fisch hinein legen. Die würfel bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun anbraten. Zum Schluß die verschiedenen Zutaten vermischen und sofort servieren. |
