• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 grosse Zwiebel, 2 zehen Knoblauch
• Olivenöl, Pfeffer
• 300 ml kräftige Brühe
• Zitronensaft
• 1/2 Becher Frischkäse
• 1 TL Senf
• 1 Dose Mais
• Schnittlauch und Petersilie

Die Zwiebel würfeln und die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Beides zusammen im Olivenöl anbraten, dabei gut einpfeffern. Wenn das Hähnchenfleisch rundum weiss ist, mit der Brühe ablöschen, den gehackten Knoblauch dazu geben und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen und dann Frischkäse und Mais dazu geben. Unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Mit der Zitrone abschmecken und zu guter letzt den Teelöffel Senf unterrühren. Die Flamme abdrehen und die gehackte Schnittlauch und Petersilie darüber streuen.